1/6

真空冷凍 和牛テール 約1.5kg 骨付き  スープ 塊肉 煮込み 賞味期限到着から冷凍保存90日

¥4,290 税込

残り1点

※この商品は、最短で3月1日(金)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

別途送料がかかります。送料を確認する

和牛テール1本まるまるお送りします。
冷凍便でお送りします。

店主自ら仕入れに行く和牛テール。
きれいに掃除をして、関節ごとに切り分けます。
真空して発送いたします。

届いたら解凍し、
テールを袋から取り出して、1日水に漬けておきます。血ヌキします。
血ヌキしたテールを沸騰したお湯に入れます。
再び沸騰したら、テールをお湯から取り出します。
流水で洗います。血や余分な脂を洗い流します。

洗ったテールを3リットルの水に入れます。
お湯ではなく水から沸騰させます。
臭みけしに長ネギの青いところをいれてもいいです。
グラグラとふっとうした状態を保ちます。
浮いてきた灰汁をこまめに取り除いてください。
2.5時間から3時間グラグラ状態を保ちます。
その間、減った分のお湯を足していきます。

塩で味付けします。
いい塩を使ってください!!

さらに馴染みのある味にするなら、うま味調味料をひとつまみ入れてください。
完璧なテールスープの完成です。

がんばってください!!

商品をアプリでお気に入り
  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥4,290 税込

最近チェックした商品
    セール中の商品
      その他の商品